Крем “Горностаевая глазурь”
Гладкий, насыщенный, плотный как масляный крем, но гораздо менее сладкий. С отличной текстурой и вкусом.
Рецепт – Lina, слова и фото – Танька
Ingredients
Scale
150 г сахара
30 г муки
1 стакан молока
170 г сливочного масла комнатной температуры
ваниль
Instructions
В кастрюльке смешать муку с сахаром. Прогреть в течение 5 минут при постоянном помешивании.
Добавить молоко и варить, помешивая, до тех пор, пока смесь на начнет густеть и выглядеть как пудинг, минут 5-6.
Остудить, закрыв пленкой либо – в чаше миксера при постоянном помешивании (насадка – весло).
Когда смесь остыла до комнатной температуры, сменить насадку на венчик и вводить масло по столовой ложке на средней скорости. Как только все масло добавлено – взбить на высокой скорости.