В кастрюльке смешать муку с сахаром. Прогреть в течение 5 минут при постоянном помешивании.

Добавить молоко и варить, помешивая, до тех пор, пока смесь на начнет густеть и выглядеть как пудинг, минут 5-6.

Остудить, закрыв пленкой либо – в чаше миксера при постоянном помешивании (насадка – весло).

Когда смесь остыла до комнатной температуры, сменить насадку на венчик и вводить масло по столовой ложке на средней скорости. Как только все масло добавлено – взбить на высокой скорости.