Жаркое с овощами и тесточками
Опубликовано: 06-25-2005 00:06
Ingredients
Ингредиенты:
Базовый рецепт, из которого произошло это блюдо, относится к разряду “сделать что-то из ничего”. Называется оно “Фальшивое жаркое с тесточками”.
Обогатить и разнообразить это блюдо можно тысячей и одним способом – в зависимости от наличиствующих под рукой мяса, овощей, специй.
В данном случае под рукой имелись:
лук
кусочки курицы
масло для жарки
продукты на пельменное тесто (вода, яйцо, мука)
картофель
мороженые горошек и кукуруза
сладкий перец
стручковая фасоль
Instructions
Пожарить лук, добавить небольшие кусочки курицы, обжарить, долить водички, тушить…
Замесить пельменное тесто, оставить отходить под целлофаном. Через полчаса раскатать тонко, тоньше, чем на пельмени. Смазать тесто постным маслом (смазать маслом с жареным в нем луком было бы еще лучше), разрезать тесто вдоль на две полосы, чтобы при скручивании было не толсто, скрутить в рулетики. Протянуть рулетики через смазанный маслом кулак – чтобы они намаслились снаружи и не пытались слипаться в воде (возможно, это излишняя мера предосторожности). Нарезать на кусочки.
К почти готовой курице добавить картофель, спустя минут пять – мороженые горошек и кукурузу, когда закипит – тесточки. Когда закипит с тесточками – стручковую фасоль и сладкий перец. Водички должно быть столько, чтобы наполнению было не тесно, но и чтобы оно там не тонуло. Иметь в виду, что часть воды впитается в тесто.
Варить до готовности тесточек на маленьком огне, под крышкой, иногда помешивая.