Закуска из баклажанов
Опубликовано: 02-25-2005 01:02
Instructions
Баклажан очистить и нарезать соломкой приблизительно в 0,5 см толщиной. Распределить на тарелке или блюде и обрабатывать в микроволновке 4-6 мин (в зависимости от кол-ва баклажан). В результате такой процедуры баклажаны будут поглощать гораздо меньше масла при жарке.
Затем посолить и обжарить баклажановую соломку до готовности. Выложить на бумажную салфетку для удаления того масла, которое возможно удалить.
Смешать с чесноком и майонезом. При необходимости досолить.
Получается очень вкусная штука. Кроме всего прочего, замечательно идет на бутерброды.
Вариант: на несколько секунд в блендер и получится икра.