Яблочный пирог “Майский”
Источник: семейное блюдо
Опубликовано: 05-01-2006 17:05
Ingredients
Песочное тесто:
150 гр. маргарина,
1,5 стакана муки,
3 желтка,
0,5 стакана сахара,
щепотка соли
Наполнитель:
3 белка
1 столовая ложка сахара,
1 столовая ложка крахмала,
5 яблок
Instructions
Перетереть муку с маргарином и щепоткой соли до мелкой крошки. Желтки взбить миксером с сахаром и соединить с масляно-мучной крошкой. Замесить тесто. При замесе при необходимости добавить муку. Тесто в пленке на 1 час поставить в холодильник. Форма размером 26 см. Тесто размять по дну и бокам формы. Приготовить крем из взбитых в пену яичных белков, добавить крахмал и сахар. Яблоки мелко порезать и смешать с кремом. Яблочно-белковую массу выложить на тесто. Выпекать в духовке приблизительно 40 минут при средней температуре. Как только верх начнет подрумяниваться, надо прикрыть пирог фольгой.