Яблочный конфитюр
Ingredients
1400 г яблок
700 г сахара
3–5 ст. л. лимонного сока
цедра с 1 лимона
2–3 ч. л. тертого имбиря
Имбирь в таком количестве дает легкую очаровательную нотку, но если нет уверенности, что эта нотка хорошо воспримется, то лучше не добавлять.
Instructions
Яблоки
очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. Полить частью лимонного сока, засыпать сахаром, дать постоять, чтобы сок начал выходить.
В казане или глубокой сковороде (чем больше площадь поверхности — тем быстрее сварится и тем лучше будет результат) довести до кипения, поварить 10 минут, выключить и оставить часов на 6 или на ночь.
Дальше следует снова довести до кипения и варить уже до готовности либо сделать еще два подхода, каждый по 10-15 минут.
Остывший продукт — варенье, весьма симпатичное для тех, кто любит потреблять ложечкой с чаем. Но если нужно на бутерброды или в начинку, то — в блендер, буквально на пару секунд, до состояния равномерной крупнозернистости.