Творожный торт от Сионы

Соединить сначала 1 и 2, затем осторожно вмешать 3. Форму смазать и присыпать мукой. Выпекать примерно час на 160-165 С

Верх: сливки для взбивания (200-250 г), полстакана молока, то, что осталось в пакетике от инстанта – взбить, покрыть верх, когда торт остынет. Можно при помощи вилки сделать полосочки – наискось, крест-накрест, волнистые и т.п.

В качестве альтернативы подойдет сметанный крем или сливки, сметана, желатин.

Примечания:

1.  Торт режется хорошо и отдельные кусочки вынимаются из формы без всяких проблем. Но целиком торт из формы не переложить. Если нужно вынуть, то лучше сделать на любой песочной основе. Например: 100 г сл. масла, 1 яйцо, 2 л. сахара, 0,5 разрыхлителя, стакан муки, полстакана миндальной муки.

2. На весь торт идет 1 стакан сахара. Удобно сразу его отсыпать и из него отсыпать во все смеси.

3. Практика показала, что из этих ингредиентов можно безболезненно сделать торт и на 500 г, и на 1 кг творога. В случае увеличения можно при желании добавить 1 яйцо.

4. Торт рассчитан на особый израильский творог гладкой пастообразной, приближенной к сметанной консистенции. Торт прекрасно получается из домашнего творога, в таком случае стоит добавить лишние 50 – 100 г сметаны сметаны. Если творог комковатый, но его надо предварительно растереть в миксере или блендере.
5. В холодильнике, в закрытом состоянии хранится, не меняя вкуса, до недели.

Торт очень нежный, консистенцией похож на плотный крем.