Тульский пряник
Рецепт был напечатан в “Рецептах на бис” №3 за 2006 год и в “Клубе друзей” (“Ретро-рецепт”). Автор Наталья Сыч, г. Аксай Ростовской обл.
Ingredients
Тесто:
1 стакан сахара
2 яйца
100–120 г. мягкого маргарина
1 ч. л. соды (не гасить)
1 ст. л. молотой корицы
2–3 ст. л. мёда
Прослойка:
Джем, варенье, конфитюр
Глазурь:
4 ст.ложки сахара
2 ст.ложки воды
Instructions
Всё перемешать и поставить на водяную баню на 10 минут. Мешать до получения однородной массы. Всыпать муку – столько, чтобы получилось не очень крутое эластичное тесто. Раскатать два коржа.
Лист смазать маргарином. Первый корж раскатать, смазать вареньем и сверху положить второй корж. Защипать по краям вилкой и поставить в духовку. Выпекать на среднем огне.
Глазурь готовится непосредственно перед окончанием выпечки. Смазать горячий пряник.
Notes
Ну, и несколько моих замечаний.
Противень 32х35 см.
Тесто делаю мягоньким и не раскатываю, а распластываю руками и выкладываю на противень, выстланный силиконовым ковриком или пекарской бумагой. Печётся быстро. Глазурь провариваю в маленькой сковородочке до растворения сахара и ещё минуту-две.
Natasha K: Применительно к американским продуктам муки получилось около 3-х стаканов, противень подошел 21 Х 30 см. Сахар уменьшила.
Печется очень быстро, минут 15-20.
Очень вкусно!