Торт “Сухарный”
Опубликовано: 03-23-2006 07:03
Ingredients
Сухарный торт
7 яиц
0,75 стакана сахара (250 мл стакан), но надо учитывать, насколько сладкие сухари
2 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л лимонного сока, разведенного 1 ст. л. воды
0,5 стакана растительного масла
1 стакан молотых сухарей
Крем:
0,5 стакана молока
200 г ирисок «Золотой ключик» или подобных
300 г масла сливочного
Прослойка:
Джем вишневый (по вкусу)
Instructions
Белки взбить с половиной сахара
Смешать желтки, оставшийся сахар, лимонный сок, масло, добавить сухари, белки (как при изготовлении обычного бисквита).
Выпекать до готовности.
Остудить, разрезать на 3 коржа.
Крем: молоко довести до кипения, добавить ириски, убрать с конфорки, отставить минут на 10, вернуть на конфорку, довести до растворения ирисок, помешивая (я как бы размазывала ириски по дну кастрюльки). Остудить. Отдельно взбить масло, добавить сироп из ирисок. В готовый крем влить 2 раза по 2 столовы ложки горячего молока, продолжая интенсивно размешивать (можно ложкой). Крем прекрасно подходит для шприца.
Промазать коржи джемом, затем кремом.