Соленая скумбрия
02.12.2005
Ingredients
Scale
2 скумбрии (каждая примерно 400гр)
2 стакана воды
1 столовая ложка соли (для слабого соления, 1,5-2ст.л. – для сильного)
6 горошин перца
3 лавровых листа
сухая зелень (можно без нее)
Instructions
Рыбу вымыть, почистить, нарезать кусочками, отправить в банку, залить рассолом.
Для рассола воду, соль, перец, лавровый лист и зелень довести до кипения и дать остыть. Залить рыбу, поставить в холодильник минимум на 5 дней.
Notes
Получается рыба мягкая и пряная. После нее сушняк не мучает, как после покупной селедки.