Шоколадные прянички
Источник: Тыковка (kuking.net)
Опубликовано: 03-08-2005 17:03
Ingredients
125 гр меда
200 гр сахара
150 гр сливочного масла
2 ч.ложки смеси для пряников (у меня нет, я брала по щепотке молотой гвоздики, корицы и мукатного ореха)
40 мл сливок
400 гр муки
1 ст.ложка порошка какао
100 гр крахмала
1 ч.ложка разрыхлителя
шоколадная глазурь для украшения
Instructions
Помешивая, разогревать в кастрюле мед, сахар, масло и сливки, пока сахар не растворится. Остудить массу.
Перемешать сахарную массу со смесью пряностей, мукой, крахмалом, какао и разрыхлителем. Если нужно, добавить муки (я не добавляла, получилось то, что надо). Завернуть тесто в пленку и охлаждать около 30 минут.
Нагреть духовку до 350 F (180 С). Раскатать тесто толщиной 0,5-1 см (тонко не раскатывать, а то получатся зубодробительные пряники). Вырезать формочками фигурки. Положить на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Выпекать 10-12 минут. Вынуть из духовки, остудить, украсить глазурью.
Notes
Шоколадными эти прянички я назвала бы с трудом, но это не мешает им быть жутко ароматными и вкусными. Полежав несколько дней в закрытой коробке, они стали еще мягче. Тесто хорошо держит форму при выпечке, поэтому можно вырезать не только круги, но и разные фигурки. Я пробовала сделать уточек, получилось хорошо.