Полоски с ореховым безе
Ingredients
Тесто
300 г муки
1 чайная ложка пекарского порошка
1яйцо
1–2 столовых ложки лимонного сока
175 г масла или маргарина
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
Верхний слой
Полстакана малинового мармелада (примерно 220 г)
100 г перемолотого прожаренного фундука
белки двух яиц
100 г сахара
Instructions
Выложить на доску муку с пекарским порошком, сделать углубление. Вбить яйца, влить лимонный сок. Добавить масло, порубленное мелкими крошками, сахар и ваниль.
Вымешать гладкое тесто и поставить его на 30 мин. в холодильник.
Противень немного смазать маслом и выложить раскатанное тесто (~ 0,5 см.) Наколоть тесто вилкой, чтобы при приготовлении не образовывались пузыри.
Выпекать примерно 10-12 мин в предварительно разогретой до 200 С духовке.
Вытащить противень из духовки и покрыть тесто слоем мармелада.
Взбить белки двух яиц до крепкой пены, постепенно всыпая сахар. Во взбитые белки вмешать перемолотые орехи и нанести белковую массу на мармелад. Отправить противень опять в духовку и допекать, пока верхний слой не станет светло коричневого цвета. Вынуть из духовки и разрезать печенье еще горячим.