Пирог яблочно-вишневый
Ingredients
Тесто
100 гр. сливочного масла или маргарина,
100 гр. сахара,
1 яйцо,
1 столовая ложка молока,
200 гр. муки ( просеять).
Начинка
1 стакан замороженной вишни,
1 крупное яблоко / у меня – антоновка/,
4 столовые ложки сахара,
2 чайные ложки с верхом крахмала.
Instructions
Миксером размягченное масло комнатной температуры растереть с сахаром, продолжая взбивать, добавить яйцо, молоко и постепенно порциями всыпать просеянную муку.
Замесить тесто и положить его на час в холодильник.
Для начинки вишню из морозилки я на 2 минуты залила крутым кипятком, жидкость слила, вишню выложила на дуршлаг, что бы стекла жидкость.
Яблоко почистить и порезать кусочками, смешать с вишней, сахаром и крахмалом.
Тесто разделить на 2 части, каждую часть раскатать между 2 –листиками пищевой пленки в тонкий пласт по размеру /20 см / формы .
Форму смазать маслом и посыпать мукой. Первый пласт теста прямо с пленки аккуратно переложить на дно формы, сделать бортики.
Выложить начинку на основание, закрыть вторым слоем теста. Поверхность пирога можно украсить фигурками из остатков теста. Смазать пирог взбитым яйцом и посыпать сахаром
Выпекать в разогретой духовке при 230 градусах 30 минут. Проверить готовность пирога сухим ножом. Дать ему остыть , переложить на блюдо и подавать на стол.