Пирог с ревенем и кокосом
Опубликовано: 06-14-2006 01:06
Ingredients
Основа:
3 л пшеничной муки
50 мл сахарной пудры (1/5 стакана)
150г масла
2 ст л холодной воды
Начинка:
600 г ревеня
1 ст л сахара
1 ст л картофельного крахмала
½ дл кокосовых хлопьев
кокосовое покрытие
2 яйца
2 дл сахара
1.5 дл кокосовых хлопьев
Instructions
1. Перемешайте муку, сахар и масло (удобнее всего это сделать при помощи кухонного комбайна).
2. Добавьте воду и смешайте в однородную массу.
3. Выложите тесто в раздвижную форму диаметром 24 см.
3. Проткните тесто в нескольких местах вилкой и поставьте на час в холодильник.
4. Выпекайте корж в духовке в течение 15 минут при температуре
175 градусов.
5. Нарежьте ревень кусочками по 2 см, посыпьте их сахаром, крахмалом и кокосовыми хлопьями, затем выложите смесь с ревенем на слегка запечённый корж и залейте взбитыми яйцами, после чего выпекайте пирог в духовке ещё в течение 30 минут.
Notes
Пирог вкусный, с такой хрустящей корочкой