Пирог с фруктами на растительном масле
Источник – сестра Ира
Ира употребляет этот пирожок для утилизации фруктов. Если фрукты не съедаются или начинают портиться, она их обрезает, нарезает и кладет в морозилку. А потом печет пирожок. Но пирожок и сам по себе, без привязки к утилизационным намерениям, очень хорош. Единственный параметр пирожка, который можно отнести к недостаткам: его умеренные размеры. Но ведь порцию можно удвоить…
Ingredients
150 – 200 г фруктов
стакан муки
1/2 ст. сахара
1/2 ст. масла растит.
2 яйца
1/2 ч. л соды
2–3 ст. л. миндальной муки
1–2 ст. л. лимонного сока, цедра с половины лимона (опционально)
ч. ложка какао (опционально)
Instructions
Фрукты нарезать в одном размере и обвалять в миндальной муке.
Смешать ингредиенты для теста. Тесто густоватое, течет неохотно. Добавить лимонный сок, можно цедру натереть. С лимонным соком может потребоваться на пару ложек муки больше.
Тесто выложить в форму, оставив несколько ложек. Сверху распределить обвалянные в миндальной муке фрукты.
Остаток теста перемешать с какао и выложить сверху. Эта манипуляция дает корочку.
Выпекать в форме размером 16 на 21 см с достаточно высокими бортиками, либо в форме чуть побольше. Форма должна быть заполнена наполовину – тесто ощутимо поднимается.
