Пирог “Ананасовый перевертыш”
Опубликован: 09.03.2007
Описание рецепта и фотографии – Largen
Ingredients
1 банка консервированных порезанных ананасов
1 стакан коричневого сахара
150 грамм размягченного маргарина или сливочного масла
3 яйца
180 г блинной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
сок и цедра одного некрупного лимона (1 столовая ложка цедры и 1/3 стакана сока)
Instructions
1. Слить сок из банки с ананасами. В форму (у меня 24х18 см) положить лист бумаги для выпечки, на него слоем выложить бОльшую часть ананасов из банки.
2. Миксером взбить размягченное масло и сахар, продолжая взбивать, добавить яйца по одному, затем просеянную с разрыхлителем муку и лимонную цедру. В получившуюся однородную массу добавить оставшиеся ананасы.
3. Выложить тесто на ананасы в форме, разровнять.
4. Выпекать 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. (Последние 10 минут я закрыла верх пирога фольгой).
5. Проверить сухим ножом готовность пирога, перевернуть на блюдо.
6. Часть сиропа смешать с лимонным соком и кисточкой смазать верх пирога.
Notes
Очень вкусный пирог, который я пеку на 9 мая уже несколько лет и он неизменно пользуется большим успехом.