Печеночный паштет

На самом деле все на глаз, но отчего же не сделать умный вид? 🙂

250 г куриной печенки
1 средняя луковица
1 небольшая вареная морковка
3-4 ложки жидкости (ложка сметаны или майонеза, остальное – вода или молоко)
Столовая ложка с горкой размягченного сливочного масла
Соль, перец

Лук обжарить до светло золотистого, добавить печенку, посолить-поперчить, жарить минут пять, помешивая, – чтобы жидкость из печенки ушла и печенка начала чуть-чуть (!) золотиться. Добавить пару ложек молока или воды, сметану, перемешать, сделать маленький огонь, накрыть крышкой и дать пару минут дойти.
Смолоть в блендере или пропустить все через мясорубку, тогда морковка идет замыкающей. Добавить размягченное сливочное масло и взбить.

Мазать на бутерброды.