Печенье галантерейное
Ingredients
Суть этого печенья не в рецептуре, а во внешнем виде. Рецепт можно подобрать по вкусу.
Первый раз пекла по такому рецепту:
100 г маргарина
50 г подсолнечного масла
3/4 ст. сахара
50 г апельсинового сока
50 г простокваши
100 г сгущеного молока
1 яйцо
2/3 ч. л. соды, погашенной уксусом
1 ст. л с горкой какао
любимый ароматизатор
мука
Второй раз – по такому:
120 г мягкого сливочного масла или маргарина
1 яйцо
4 ст. л. молока
2/3 ст. сахара
1/3 ч. л. соды, погашенной уксусом
1 ст. л. с горкой какао
любимый ароматизатор
мука (всего примерно 2,5-3 ст.)
————————–
Яйцо для склейки
Instructions
Смешать все, кроме какао и муки. Отлить половину. Замесить, добавив в половину какао.
Готовые комки теста положить на часок в холодильник. Дальше раскатывать не слишком тонко и творить, не забывая склеивать детали яйцом.
Для разделки печений использовались: рюмочка побольше, рюмочка поменьше, воронка (которая для наливания в бутылки с узким горлышком), металлический круглый штырь с тупым концом 3-4 мм в диаметре (выдернула из мужниного шила), нож.
Остальное, наверное, видно на снимках.
Notes
Название печенья такое странное потому, что оно напоминает мне – береты, зонтики и всякую фурнитуру вроде пуговиц и заклепок.
Над первыми двумя десятками печений я мудрила довольно долго – сочиняла и прилаживалась. Дальше процесс стал очень быстрым. Делать легко, просто надо решить, что именно ты будешь делать.
Первое тесто было удобнее в работе, второму чуть не хватало эластичности. На вкус оба приятны, второе интереснее.
В духовке печенье увеличивается, но не сильно.
Думаю, эта идея хороша для Нового года или каких-нибудь других праздничных случаев, когда требуется нарядный внешний вид.
