Овсяное печенье
Ingredients
3 ст.геркулеса- подсушить на сухой сковородке. Провернуть через мясорубку в муку.
2 яйца, 1,5 ст.сахара,300 гр.сл.маргарина – растопить.
2 ст.муки, 1 ст.л. меда (можно и без), 1 ч.л. соды – погасить уксусом. Ваниль, соль – на кончике ножа.
Instructions
Все смешать, влажными руками, раскатать небольшие шарики, положить на противень (смазавать его не нужно) на небольшом расстоянии, взять вилку и, постоянно смачивая ее в чашке с водой, придавить лепешки крест накрест, делая их более плоскими.
В печенье можно добавить изюм, орехи и т.д, тогда можно добавить меньше сахара.
Чем тоньше получится лепешка ,тем более рассыпчатое будет печенье. Но лепешка не должна быть очень тонкая, может сгореть.
Notes
Natasha K:
Очень вкусное печенье! Самое удачное среди многих овсяных рецептов, которые я перепробовала.
Последний раз забыла размолоть для него овсянку и… обнаружила, что эта операция была лишняя. Правда, овсянка использовалась тонкая, быстроварня (варить 1 мин).
Овсянку молоть можно в блендере или процессоре. Очень много зависит от ее помола. Лучше всего домолоть до мелких кусочков, результате в печенье будут чувствоваться-похрустывать, примерно как орешки, отдельные кусочки геркулеса.
Natasha K (комментарий-2)Странная история. Пекла я это печенье. Я его уже столько раз пекла, что никаких новостей не ожидала. А тут вышло совсем как-то иначе. Но вышло – просто изумительно.
А делала я все так, как обычно. Или почти так. Вот с позволения сказать различия:
1. Овсянку (быстроварную) я то мелю, то не мелю. В этот раз молола.
2. Меда в этот раз положила больше – ложки три.
3. Обычно сначала лью в миску все жидкое, затем всыпаю туда сахар, овсянку, муку. В этот раз сперва насыпала овсянку, затем вылила на нее горячий маргарин, насыпала сахар, размешала. В отдельной посудине смешала мед, непогашенную соду, яйца, жидкую ваниль. Подумала и выдавила туда же кусочек лимона. Соединила.
4. Довела до кипения изюм, сняла, дала постоять 5 мин, отбросила на сито, добавила изюм в тесто.
Странности.
1. После всыпания муки, тесто осталось жидковатым. Я добавила еще горсти три-четыре муки, стало гуще, но не как обычно. Решила больше не добавлять.
Соответственно, лепешки получались очень мягкими, некоторые даже чуть расплывались.
2. В духовке печенье увеличилось раза в два минимум. И получилось легким, ароматным и каким-то необычайно вкусным. Почему – не знаю…
Вот уже сколько лет у меня в семье любим этот рецепт. Но обилие маргарина все времена давило мне на психику. Последний раз взяла треть маргарина, треть сливочного масла, треть растительного. Отлично получилось. Плюс еще вдобавок – сливочный аромат.