Мазурка – Natasha K
Источник: Свекровь моей сестры
Опубликовано: 01-04-2005 18:01
Ingredients
3 яйца, 1 стакан изюма (я беру смесь разных сухофруктов: изюм, резаные курагу и чернослив), 1 стакан крупно поломанных-порезанных грецких орехов, 1 стакан сахара, 1 стакан муки.
Instructions
Яйца разболтать, все прочее добавить, перемешать, выложить в смазанную форму и выпекать на 175 С (с поправкой на свою духовку) 1 ч 10 мин. То есть, огонь должен быть не слишком велик, чтобы мазурка могла как следует просушиться и стать тверденькой (не как сухарь, но и не как бисквит). Но и не слишком мал – а то не поднимется.
Notes
Я с ней экспериментировала – пекла побыстрее на более сильном огне, и соду клала… Не-а! Тоже получается, но гораздо банальнее вкус. Никакой соды и огонь поменьше – печь подольше. Тогда вкуснота неописуемая.
Последний раз добавила немного лесных орешков – очень вкусно получается.
Под влиянием рецепта мазурки от Yana, я стала брать большую (300 мл) чашку орехов и сухофруктов и маленькую (230 мл) сахара и муки.