Маринованная мелкая рыба
Опубликовано: 02-21-2005 10:02
Ingredients
Scale
1кг мелкой рыбы (у меня была хамса)
Маринад
800 мл вода
200 мл 9% уксуса
3 ст. л. соли
1 ст. л. перца горошком
150 мл растительного масла
2 ст. л. 25% уксуса
1/2 ст.л. соли
лавровый лист
Instructions
Смешать воду с солью и уксусом. Закипятить маринад, кинуть перец. Остудить. Залить рыбу и поставить в холодильник на 5 часов.
Вынуть рыбу из маринада, выудить перчинки. Хорошо смешать масло, уксус и соль (до растворения соли) и залить опять рыбу, положить лаврушку. Оставить на ночь в холодильнике.