Макароны с моллюсками в белом вине

Баночки клэмов (моллюсков) стоят во всех магазинах там, где икра и рыбные консервы.
а дальше всё просто: немного выдавленного чеснока в оливковое масло, немного коричневого сахара, соль, перец, туда же и клэмы вместе с соком, немного белого вина, сухой базилик и розмарин (я пропорций точных не знаю, всегда на глаз делаю)…всё слегка поджаривается (мин 8).. в готовый соус добавляется лимонный сок… поливается на макароны… соус получается очень жидкий, но через 5 мин паста всё в себя набирает.. .
Чем мне нравится это блюдо, оно из разряда дорогих (высшее общество), но быстрое в приготовлении и всегда вкусно получается.