Лосось соленый

Смешать 3 части крупной соли с 1 частью саханого песка. В эту смесь добавить молотый черный перец, сушеные травы (Есть готовая “Канадская смесь” – травы и перец) и развести коньяком до состояния кашицы. Обмазать филе лосося, сверху положить тонкие пластинки чеснока и посыпать укропом. Завернуть в салфетку, придавить крышкой, поставить в холодильник. На следующий день перевернуть, если кусков два один на другом – поменять их местами. Вернуть рыбу в холодильник. Еще через день она готова.