Лисички в яично-сливочном соусе
Источник: Французская кухня
Опубликовано: 06-05-2006 19:06
Ingredients
Лисички – 200 гр.,
1 луковица,
несколько веточек петрушки,
2 столовые ложки сливочного масла,
2 яйца,
1 столовая ложка сметаны,
3 столовые ложки 10% сливок,
1 чайная ложка крахмала,
соль,
перец
Instructions
Лисички мелко порезать, лук нарезать тонкими кольцами, петрушку измельчить. Сливочное масло растопить в открытой посуде – 1,5 минуты при 600 Вт, затем добавить лук, грибы и петрушку, посуду закрыть крышкой и готовить 3,5 минут при 500 Вт. Миксером смешать яйца, сметану, сливки и крахмал, посолить, поперчить и вылить эту смесь в посуду с грибами. Крышкой не накрывать, поставить в печь на 5 минут при 600 Вт, затем оставить на несколько минут в отключенной печи.
К лисичкам был сварен молодой картофель.
Notes
Надо сказать, что французы большие поклонники грибов и в частности – лисичек. У меня лисички сохранились в морозилке с прошлого лета и я их с удовольствием использовала. Но думаю, что шампиньоны будут совсем не хуже.