Ленивое соте в духовке

Все просто. Жарим только лук. Если не лень, то и баклажаны – чуть-чуть. Все складываем в глубокий противень – перец, помидоры, лук баклажаны, солим, перчим, накрываем (можно фольгой) и отправляем в духовку минут на 40. В конце можно открыть – если кажется, что слишком много влаги. Все.