Квас из цикория
Ingredients
Scale
5 литров воды
2 стол ложки молотого цикория
1 ч. ложка лимонной кислоты
400 г сахара.
(если нужно слаще, возьмите 650 г)
1 ч. л. сухих или 25-30 г свежих дрожжей
можно добавить 2-3 небольших веточки мяты
Instructions
Воду с цикорием, сахаром, лимонной кислотой (и мятой, если используете) довести до кипения. Остудить до теплого.
Всыпать сухие дрожжи либо в небольшой емкости развести свежие небольшой частью жидкости и влить в кастрюлю.
Оставить на 12-24 часа. Когда появится пена, можно считать готовым. Но если нужен более резкий вкус, то следует подержать дольше. Готовый квас процедить через марлю, разлить по бутылкам, поставить в холодильник.