Кекс-Сюрприз
Источник: Паскаль Перец-Рубин “домашняя выпечка израильского лакомки”
Опубликовано: 02-28-2005 19:02
Кекс из кабачков
Ingredients
3 яйца
1, 25 ст. сахара
3/4 ст. растительного масла
2 ст. очищенных кабачков,нарезанных и отжатых
2 пакетика ванильного сахара
1 ч. л. ромовой эссенции
2,5 ст. муки
1 ч. л. соли
1 ч. л. соды
1/2 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. корицы
1 ст. орехов “пекан” измельченных
1/2 ст. изюма
Instructions
1. Нагреваем духовку до средней температуры
2. Взбиваем яйца в миске электрического блендера на большой скорости.
3. Постепенно, не прекращая работу блендера, всыпаем сахар и вливаем масло.
4. Добавляем кабачки, ванильный сахар и ромовую эссенцию. Хорошенько перемешиваем
5. В отдельной миске смешиваем муку,соль,соду,разрыхлитель и корицу.постепенно вводим мучную смесь в кабачковую моссу. Всыпаем изюм и орехи, перемешиваем до однородной консистенции.
6. Перекладываем в смазанную маргарином форму и выпекаем примерно час.
7. Посыпаем сахарной пудрой.
Кекс пользуется большим успехом у моей семьи. Никто и не догадается, что этот кекс приготовлен из кабачков.