Кекс c сухофруктами
Источник: Журнал “Домашний очаг”
Опубликовано: 01-04-2005 19:01
Ingredients
Scale
150 мл крепкого чая с бергамотом
150 гр изюма
100 гр фиников
100 гр чернослива
150г р сахарного песка
2 яйца (взбить)
250 гр муки
разрыхлитель
2ч.л специй – смеси молотого имбиря и корицы
Instructions
1. В заваренном чае замочите нарезынные кусочками сухофрукты на полчаса.
2. Смажьте форму для кекса и выстелите пормасленной бумагой.
3. Взбейте яйца и сахар в большой миске до густой бледной массы.
Всыпьте муку, специи, добавьте замоченные сухофрукты и чай. Перемешайте.
4. Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте около часа. Нарежьте готовый кекс ломтиками и подавайте с заварным кремом (можно приготовить из пакетика)