Картофель тушеный с оливками и лимоном
Кем добавлено: Anna
Источник: Меню недели
Ingredients
Картофель
Оливки — 1/2 стакана.
Масло оливковое — 4 ст.л.
Лимон
Кумин (зира) или тмин — 1 ч.л.
Вода — 1 1/2 стакана
Соль, перец, зелень
Instructions
Смешать вместе оливки, цедру лимона, кумин, воду, соль, перец и оливковое масло. Картофель сбрызнуть лимонным соком (для этого достаточно 1/3 лимона), выложить в сковородку, залить оликово-лимонной заправкой. Довести до кипения, а затем убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить до готовности картофеля. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.
Картофель получается остро-пряным, лимон дает не кислоту, а легкий цитрусовый аромат.