Select Page
Print

Именинный кекс

  • Author: Товарищ Ларискин

Ingredients

Scale

400 гр муки, 300 гр сл. масла, 8 желтков, 400 гр сахара, по горсти изюма и рубленных орехов, 1 ст. ложка апельсиновый цукатов.

Instructions

Растереть масло добела, отдельно растереть желтки с сахаром и соединить их с растертым маслом, добавить изюм и цукаты, перемешать, всыпать муку и БЫСТРО замесить однородное, пышное, легкое тесто. Разложить в формы для маффинов или форму для кекса (с отверстием в середине) обильно смазанную маслом и посыпанную мукой или манкой. Формы заполнять на 2/3 объёма. Осторожно поставить в нагретую до 180 гр. духовку и выпекать при этой температуре. Слегка охладив, извлечь из формы. Глазурь: 1 белок взбить с 1/2 стакана просеянной сахарной пудры.

Notes

Комментарии:
1. Кекс этот самая настоящая калорийная бомба, но лучше 1 раз в год приготовить его как есть, чем “опошлять” низкалорийными заменителями масла и прочего
2. Если добавить молотый в муку миндаль, станет еще вкуснее (рубленные орехи оставить)
3. Внешний слой, прилегающий непосредственно к форме (то есть скрытый от глаз хозяйки) имеет тенденцию быстро темнеть, видимо за счет масла, особенно в формах для маффинов.

Did you make this recipe?

Share a photo and tag us — we can't wait to see what you've made!