Хала с сушенной клюквой
Опубликовано: 02-21-2005 09:02
Ingredients
Тесто
250 гр жидкости (~ 100гр молока, 100 гр воды, 50 гр кефира)
25 гр свежих дрожжей
80 гр мягкого масла
80 гр сахара
1/2 ч. л. порошка для печенья (разрыхрытеля)
муки сколько возьмет (~2,5 стакана)
1 пачка ванильного сахара
щепотка соли
1/2 ст. сушеной клюквы (обсыпать мукой, чтобы не вываливались)
1 желток и горсточка мака для посыпки
Instructions
Нагреть жидкость до комнатной температуры, растворить дрожжи. Замесить тесто в хлебопечке или опарным способом (в дрожжевую смесь всыпать ложку сахара, немного муки и оставить на 15 минут подходить. Ввести все остальные составляющие). Муки только-только чтобы тесто замесилось, но еще было липким.
Дать тесту хорошо подойти (1,5-2 часа). Разделить на 3 части, которые скатать в жгуты. Сплести халу, соединив жгуты и переплетя их.
После разделки сразу помазать и посыпать маком и оставить полчаса подходить (зрительно должно очень вырости).
Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 45 минут.