Душистый творожный хлеб
Опубликовано: 03-02-2005 01:03
Ingredients
1 чашка (250 гр) cottage cheese
1 яйцо
4.5 ст ложки воды
2 ст ложки подсолнечного масла
1.5 ч. ложки соли
2 зубчика чеснока
1.5 ч. ложки basil
1.5 ч.ложки орегано
0.5 ч. ложки тмина
0.5 ч. ложки перца (optional)
3 чашки муки
2.5 ч. ложки дрожжей
Notes
Alyona: очень душистый вкусный хлеб!
Anna: (комментарий по приготовлению) Это рецепт для хлебопечки. Никаких премудростей нет. Если делать вручную, специи добавить после первого подъема, выпекать – после второго.
Тесто поднимается дольше обычного, для хлебопечки выбрать максимальный по длительности режим. Обычно это French (3 ч. 50 мин.) Специи добавлять через 30-40 мин после замеса. Базилик+ чеснок вполне заменяются парой-тройкой чайных ложек соуса песто.
В оригинальном рецепте было явно мало жидкости. Там должно быть ее 10 ст. ложек (или треть стакана).