Select Page
Print

Цыбрики картофельные

Источник: Меню недели
Опубликовано: 04-27-2015 21:04

  • Author: Anna

Ingredients

картофель — 6 шт.
масло растительное для фритюра
мука — 2 ст.л.
соль, специи – по вкусу

Instructions

Картошку натереть на самой мелкой терке. Соль, специи – по вкусу.
Отжать хорошо, но не до фанатизма. Останется комок размером с крупную картофелину. В него добавить муку и скатать маленькие шарики (1-2 см в диаметре).
Разогреть масло и жарить во фритюре.
Если масло слишком горячее, то цыбрикив самом начале жарки поведут себя как попкорн: начнут лопаться и брызгаться маслом. Нужно уменьшить огонь и добавить еще цыбриков – это охладит масло.

Notes

Картофель я не тру. Сначала на терке в процессоре, потом меняю терку на нож и еще 30 секунд. Результат превосходный и руки целы.

Did you make this recipe?

Share a photo and tag us — we can't wait to see what you've made!