Чафан
Ingredients
Мясо: свинина – 300-400гр
Овощи: 1 свежая свекла, 2 свежих моркови, 1-2 болгарских сладких перца, свежая капуста грамм эдак 100.
растительное масло, черный и красный молотый перец, кетчуп или томатная паста, лук репчатый.
Овощи должны быть обязательно свежие!
Instructions
Мясо режется кубиками средней величины, обжаривается в небольшом количестве раст. масла до золотистой корочки с мелко порубленным луком. Солим, перчим. Затем заливаем кетчупом – чтобы плавало и немного тушим. Все это хозяйство остужается и выкладывается на тарелку с глубоким дном и плоскими краями. Поверх мяса выкладываются в виде секторов, полосочек, кружочков (кому как нравится) свежие овощи, предварительно потертые на терке (морковь, свекла) и порезанные-пошинкованные (капуста, перец) – слоями.
Подается на стол в таком виде. А потом нещадно все перемешивается.
