by Taniusha | Кремы, помадки, глазури
Print “Белковый крем для покрытия торта” Print Recipe Опубликовано: 12-29-2004 05:12 Author: Annushka 100 Instructions В неокрашенном виде имеет белоснежный цвет, что может быть очень важно для свадебного торта, например. Сварить сироп из 2-х стаканов...
by Taniusha | Кремы, помадки, глазури
Print “Крем на сырых желтках” Print Recipe Опубликовано: 12-29-2004 04:12 Author: Elena NY Instructions 300 грамм сливочного масла, 12 сырых желтков, сахарная пудра – 0,5 стакана), какао. Взбиваем масло, вливаем невзбитые желки постепенно продолжая...
by Taniusha | Кремы, помадки, глазури
Print “Крем Сливочный” Print Recipe Опубликовано: 12-29-2004 04:12 Author: Elena NY Ingredients Scale 1x2x3x 1 стакан молока 1/2 стакана сахара 5 желтков 200 грамм сливочного масла Instructions Нагреть стакан молока с сахаром до полного растворения сахара....
by Taniusha | Кремы, помадки, глазури
Print “Шман” – белковый заварной крем Print Recipe Опубликовано: 12-29-2004 04:12 Author: Buffy Instructions Сахар растворяют в горячей воде (4:1) и уваривают до пробы на средний шарик ( выше 100 градусов ). Паралельно взбивают белки до увеличения в...
by Taniusha | Кремы, помадки, глазури
Print Крем “Шарлотт” Print Recipe Опубликовано: 12-29-2004 04:12 Author: Buffy Instructions В молоко добавляют сахар и уваривают 25-30 мин. Паралельно с этим яйца взбивают с 10% сахара. Во взбитые яица тонкой струйкой вливают кипящий сироп, непрерывно...
by Taniusha | Кремы, помадки, глазури
Print “Глазурь шоколадная” – вариации Print Recipe Опубликовано: 12-29-2004 04:12 Author: Elena NY Instructions Глазурь шоколадная Необходимо: 1,4 ст.л. сахара, 2 ст.л. молока, 2 ч.л. какао, 50 г масла. Все растопить, прокипятить. Для крема можно...
