Булочки немецкие Buchtelin
22.12.2008
Булочки, запеченные в сливках
Ingredients
Тесто:
125 мл теплого молока
375 гр муки
50 гр сахара
пакетик сухих дрожжей Dr. Qetker 7 гр
2 желтка и 1 яйцо
щепотка соли
1 ч.л. рома
1 пакетик ванильного сахара
50 гр растопленного масла или маргарина
Заливка:
200 мл 20% сливок
Пакетик загустителя для сливок
2 чайные ложки без верха сахара
Можно взять готовые взбитые сливки.
Instructions
Тесто я приготовила для быстроты в хлебопечке, но можно все сделать руками. Форма у меня диаметром 25 см.
Булочки надо положить неплотно друг к другу, они все равно потом займут всю форму. Нагреть духовку до 180 – 190 градусов.
Жаропрочную форму (у меня стеклянная форма диаметром 25 см) смазать маслом. Взбить сливки, смешать их с сахаром и залить форму. Подошедшее тесто разделать на кусочки, из них сформировать булочки. У меня получилось 17 булочек, но можно их сделать совсем маленькими, тогда получится большее количество. Все зависит от величины формы и вашей привычки делать булочки. Булочки выложить в сливки, дать им еще 30 минут подойти. Смешать желток с молоком и смазать булочки. А можно смазать булочки прямо сливками с сахаром из формы. Выпекать 30 минут. У этих булочек просто неземной вкус – они пышные, мягкий, воздушные. Все сливки впитались в булочки, хорошо пропеклись и их можно есть бесконечно. Булочки у меня были к десерту. Их смело можно подавать на праздничный стол.