Блины на дрожжах
Опубликовано: 02-28-2005 21:02
Ingredients
1 литр молока
кубик свежих дрожжей 42 г. (можно и сухих 2 пакетика – 15 г)
1 ч. л. соли
3 ст. л. сахара
4 яйца
3 – 4 ст. л. растительного масла
мука
Мясная начинка:
500 г. фарша (свинина + говядина)
3 луковицы (порезать)
3–4 варёных яйца.
Instructions
Дрожжи растворить в тёплом молоке, добавить соль, сахар, яйца, масло (тогда не нужно мазать сковороду), муку (до обычной блинной густоты), дать подойти 3 часа и печь блины на раскалённой сковороде. После того, как тесто подойдёт, его не надо перебултыхивать и перемешивать, а то оно осядет и блины и оладьи будут не пышные.
Нужно аккуратно брать тесто ложкой и на сковороду.
Подавать с вареньем, сметаной, сгущёнкой.
Можно сделать c начинкой.
Мясная начинка:
Фарш и лук обжарить в глубокой сковороде постоянно помешивая, посолить, поперчить, добавить мелко порезанные варёные яйца.
Завернуть начинку в блины, слегка обжарить с двух сторон и подавать.
Notes
Алена @ 01-28-2006 14:01
Дрожжевые блины – это супер! Воздушные, сытные, румяные…
А кроме мяса и варенья еще очень вкусно с селедочным маслом
или с фаршмаком (ну, это селедка+масло слив.+лук репчатый – все на мясорубку,
приправить перчиком душистым, посолить по вкусу)
Просто на горячий блинчик эту вкуснятину намазываешь,
сворачиваешь и отправляешь в рот.
Легкая кислинка дрожжевых блинчиков очень хорошо сочетается
с селедочкой. Можно и под пиво, и под водочку!