Агнесса
Ingredients
Тесто:
3 ст. муки
250 г маргарина
щепотка соли
1 ст. кефира
0,5 ч. л. соды
Начинка:
1 ст. муки
1 ст. сахара
100 г масла
*Опция: к крошке можно добавить мелко порезанных орехов.
Instructions
Для теста: муку порубить с маргарином и солью. В кефире размешать соду и постепенно ввести в маргариновую массу. Тесто поставить на холод на 2-3 часа.
Для начинки: порубить муку, сахар и масло в крошку. Хранить в холоде.
Разделка:
Тесто делим на 2 части. Начинку делим на 6 частей. Раскатываем тесто. Зрительно делим пласт на 4 равные полосы. Две средние полосы теста посыпаем 1/6 частью крошки, свободные края заворачиваем к середине.
Защипываем края и раскатываем. Операцию повторяем еще раз. На третий, последний раз раскатываем пласт толщиной 1-1,5 см., смазываем желтком, целиком посыпаем крошкой (не приминать).
То же проделываем со второй частью теста.
Режем на квадраты или ромбы, перекладываем на противень и выпекаем при 200 С до золотистого цвета.