Спагетти Песто
Опубликовано: 02-27-2005 16:02
Ingredients
Scale
Пригоршня кедровых орешков
2–3 ст.л. оливкового масла хорошего качества
3–4 пышных веточки базилика
1–2 зубчика чеснока
полстакана тертого сыра пармезан или романо
черный перец
Спагетти на две-три порции
Instructions
Отварить спагетти.
Очень мелко покрошить базилик или измельчить в процессоре.
В глубокой кастрюле нагреть оливковое масло и подрумянить в нем кедровые орешки, снять с огня, как только слегка подрумянятся, так как в раскаленном масле они продолжают жариться. Выдавить туда чеснок и добавить сыр и базилик. Хорошо перемешать и положить туда же сваренные спагетти. Перемешать еще раз, чтоб все равномерно покрылось соусом и подавать, посыпав еще сыром и черным перцем.