Зеленый борщ
24.12.2004
Ingredients
Картофель, рис.
Шпинат, зеленый лук, петрушка, укроп, базилик
Куринный бульон
3 яйца, масло слив.
2 ст. Кефира или йогурта
Соль, сахар, лимон
Instructions
В воду положить картофель (мелко нарезанный на кубики), рис, довести до кипения. Варить 15 минут. Добавить бульона (или кубик). Мелко нарезать шпинат и добавить к картошке. Варить 5 минут. Добавить соль, сахар (где-то 1 ст. ложку), лимон (сок) + все зелень (мелко нарубленная). Варить еще 5 минут. Залить кефиром или йогуртом. Пусть закипит и варит еще 5 минут. Дать настояться минут 15-20. Добавить сливочное масло и нарезанное на полоски яйцо.
Notes
Делаю на 2 дня, не больше. Разогревается прекрасно
Комментарий Namesake
Попробуйте такие коррективы:
1.Когда закинули вариться картошку и рис, добавьте большой пучок зеленого лука, мелко нарезанного. И пусть они варятся вместе!
Суп приобретает восхитительный вкус!
2. Йогурт или сметану- всегда добавляем на столе, также как и крутые яйца.
3. Вместо базилика- только укроп и петрушку, так как у базилика, на мой взгляд, слишком выраженный вкус, который перебивает вкус щавеля.