Зебра – шоколадный торт без яиц – Nata

Разогреть духовку до 150*С/300*F.
Смешать в миске масло, сахар. пудру и сгущённое молоко. Хорошо перемешать.
Просеять вместе муку, какао, соду и разрыхлитель.
В тесто из сг. молока и масла всыпать половина муки и половина пэпси. Взбить. Всыпать оставшуюся муку и пэпси и взбить.
В смазанную маслом и обсыпанную мукой форму влить тесто и выпекать 1 час при температуре 150*С/300*F. Проверить торт на готовность, если готов, то вынуть. Остудить и разрезать на 3 равные части.

Взбивать 300 г холодных сливок, сахарную пудру и ванильную эссенсию до тех пор, пока сливки не загустеют. Теперь ложкой взбивать до тех пор, пока крем не станет плотным. Заправить в кондитерский мешок. Положить в холодильник.
Выложить на тарелку первую часть коржа и полить 3-4 ст. л. приготовленного сиропа, размазать немного крема и поставить на 5-10 мин в холодильник остыть и пропитаться.
Положить сверху вторую часть коржа и повторить процесс. Остудить. Покрыть третьей частью коржа. Обмазать кремом стенки (сверху не надо). Поставить на 20 мин в холодильник.

Для приготовления шоколадного крема мягкий шоколад разломать на маленькие кусочки. Влить крим в кастрюлю с толстым дном и поставить на маленький огонь. Всыпать кусочки шеколада и варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока не получится однородная шоколадная паста. Быстро облить этой пастой торт сверху (стараться, чтобы облить и стенки). Поставить на 2-3 часа в холодильник, чтобы торт пропитался кремом. Вилкой сделать вертикальные полоски по стенкам, чтобы напоминало зебру. (Т.к. у нас на стенках сначала был белый крем, а сверху – тёмный, то когда мы сделаем полоски, они будут напоминать зебру). Украсить кремом из кондитерского мешка и черешней. Подавать холодным.