Select Page
Print

Заливное из языка

Опубликовано: 01-15-2006 18:01

  • Author: Dinulya

Instructions

Я делала заливное и из свиных языков, и из говяжих. И то, и другое вкусно. Свиные варятся быстрее. Говяжьи можно варить в Slow-cooker, но следить, чтобы не переварилось.
Мою, заливаю холодной водой, довожу до кипения, несколько минут кипячу и воду сливаю. Затем промываю язык и кастрюлю, наливаю свежую воду кладу морковку (несколько маленьких) 3-4 зубчика чеснока, горошки черного перца, полствола порезанного на куски сельдерея. Варю на медленном огне до готовности. В середине варки добавляю стволы укропа (если есть) и лавровый лист.
Готовые языки вынимаю, снимаю кожу. Нарезаю ломтиками укладываю в глубокую тарелку или форму. Бульон процеживаю, добаляю желатин, заливаю языки. Можно для украшения положить дольки или кружочки вареного яйца, соленого огурца, зелень. Оставить на некоторое время на столе при комнатной температуре, потом переместить в холодильник.

Did you make this recipe?

Share a photo and tag us — we can't wait to see what you've made!