Яблочный пай
15.09.2005
Ingredients
Тесто:
1,5 ст. муки
100 гр холодного сливочного масла, порубленного на кубики
1 ст. л коричневого сахара
4 ч. л. холодной воды
1 ст. л. лимонного сока
Начинка:
1 кг яблок (я брала меньше)
20 гр слив. масла
4 ст. л фруктового сиропа (я добавляла кленовый)
1 ст. л. ванильного сахара
1 ст. л. лимонного сока
1/2 ст. изюма
Instructions
1. Перетереть руками в крошку муку, сахар и масло.
Добавить холодную воду и лимонный сок.
Собрать тесто в шар и положить в холодильник на 30 мин.
2. Почистить яблоки и порезать на дольки (я резала на кубики).
Положить их в кастрюльку, добавить слив. масло, сироп, ванильный сахар, лимонный сок и изюм. Варить без крышки 10 мин, помешивая. Яблоки станут мягкими, но не потеряют форму. Снять с огня.
3. Достать тесто из холодильника, раскатать (я распластала по дну формы руками на бумагу). Шумовкой достать яблоки из кастрюли и распределить сверху. Завернуть бортики на начинку.
Выпекать при 180 гр 30-40 мин.