Улыбка негра
16.09.2006
Ingredients
50 г раст. масла,
50 г маргарина,
100 г сахара,
2 яйца,
50 мл молока,
100г белой муки,
2 ст. л. цельнозерновой и
2 ст. л. рисовой муки,
1 ч. л. соды без горки,
2 ст. л. какао,
чуть-чуть мускатного ореха для запаха (можно и гвоздики или корицы),
150 г тертого кабачка.
Для начинки 100 г творога и 30-40 г марципана.
Instructions
Взбить в пену яйца, отдельно взбить сахар, растительное масло и мягкий маргарин, вмешать яйца и, продолжая взбивать, влить молоко. Отдельно смешать муку, какао и соду. Соединить обе смеси и добавить кабачок.
Для начинки развести марципан с парой ложек молока и смешать с творогом.
Половину теста выложить в форму, уложить начинку и сверху остальное тесто. Печь при 180° около 30-40 мин.
Notes
Получился ну очень нежный кекс. Даже не знаю за счет чего такая нежность – кабачка или рисовой муки, или смеси жиров.