Треугольники из тофу

Порезать “extra-firm” (самый твердый) тофу на треугольнички и обжарить со всех сторон, затем надрезать серединку и зафаршировать

Фарш: дикий рис (предварительно отваренный), немного грибов, немного лука порея, чеснок, травки.
Лук-порей мелко пошинкованный, чеснок и грибы обжариваются в небольшом кол-ве оливкового масла с соевым соусом, затем перемешиваются с рисом и слегка приливаются лимонным соком, и присыпаются свежими травками.