Торт Колбаска
15.10.2005
Kонечно, это не торт. Но в нашей семье Сладкая Колбаса почему-то испокон веку проходит под таким названием. Пусть уж..
Ingredients
400 простого квадратного печенья,
200 г сливочного масла,
1 яйцо,
1 ст. сахара,
2 ст. л. какао
2 ст. л. воды
Instructions
Печенье наломать маленькими кусочками. Смешать сахар и какао с 2-мя ст. л. воды. В кастрюльке довести до кипения масло и опустить в него шоколадную густую массу. Варить, помешивая 5-7 мин. Дать 3-4 мин остыть.
Сбить отдельно желток и белок.
Соединить печенье и шоколадную массу. Перемешать. Добавить сперва взбитый белок, затем, перемешав, – взбитый желток. Все тщательно перемешать.
На смоченный и отжатый целлофан выложить колбасу, скрутить, по бокам завязать, положить в морозилку. Я из этого количества обычно делаю три колбаски.
В морозилке может храниться очень долго.
Notes
Этими сложностями с яйцом я всегда пренебрегала. Взбивала белок, в него же добавляла желток, опять взбивала…
Когда-то у нас на форуме были прения по поводу наличия сырого яйца в рецепте. Типа в наши времена позволять себе сырые яйца… мы же не камикадзе… Авторитетно заявляю: яйцо можно смело опустить! Ничего не меняется.
Еще авторитетно заявляю: если все сделано строго по рецепту, но из неправильных (не российских) продуктов и в результате смесь оказалась суховатой и не желает слепляться, можно добавить сметану. Под мою ответственность. В разумных пределах, разумеется (я имею в виду – количества сметаны и ответственности 
).