Томатный суп
Опубликовано: 01-29-2006 21:01
Ingredients
1 головка лука
0,5 зубчика чеснока
1 ст. л. олвкого масла
75 г. корнеплодов (порей, сельдерей, морковь)
400 г. помидор в собственном соку из банки
1 лавровый лист
соль, перец
по 1 щепотке орегано, розмарина, тимьян
0,5 ст. л. порошка овощного бульона
15 г. слив. масла
0,5 ст. л. томатной пасты
1 щепотка сахара
крем фреш
хлеб для тостов
немного тёртого сыра
шнитт-лук
зелень петрушки
Instructions
1. Лук и чеснок почистить и мелко порезать кубиками. Припустить в оливковом масле. Порей, сельдерей и морковь почистить, помыть и порезать кубиками, добавить к луку с чесноком и припустить.
2. Помидоры с соком, лавровый лист, соль, перец, орегано, тимьян, розмарин и порошок овощного бульона смешать и довести до кипения, помидоры осторожно раздавить и варить на небольшом огне помешивая 30 минут.
3. Убрать лавровый лист и пюрировать с помощью миксера. Добавить 100 мл воды и томатную пасту, соль, сахар и перец по вкусу и довести до кипения.
По желанию можно добавить кукурузы из баночки или замороженной.
4. Хлеб порезать, посыпать сыром и запечь под грилем.
5. Разложить суп по тарелкам, добать крем фреш, положить запечённый с сыром хлеб, посыпать шнитт-луком и зеленью петрушки.