Tарталетта с цветной капустой
24.08.2006
Ingredients
Scale
300 г слоёного теста
1 большая головка цветной капусты
150 г шампиньонов
150 г бекона с мясными прожилками
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. рубленой зелени петрушки
250 мл сливок
4 яйца
соль, перец
Instructions
– капусту разъединить на соцветия, шампиньоны нарезать ломтиками, бекон – кубиками
– капусту потушить в 1 ст. л. сливочного масла, добавить полчашки воды и тушить почти до размягчения
– бекон и шампиньоны потушить в оставшемся сливочном масле, добавить цветную капусту, соль, перец, снять с огня
– форму диаметром 26 см выложить тестом и выпечь 15 минут
– на корж выложить овощи, залить смесью сливок и яиц, выпекать 30-40 минут.