Сырковая масса
26.07.2005
Ingredients
500 г хорошего творога
150 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
100–150 г изюма
Instructions
Сливочное масло размягчить (просто оставить на некоторое время при комнатной температуре).
Творог протереть.
Размягченное масло чуть-чуть подсолить и взбить миксером с сахарной пудрой добела. Продолжая взбивать, постепенно (по одной столовой ложке) добавлять протертый творог. Должен получиться нежный творожный крем.
Изюм тщательно перебрать, вымыть теплой водой, высушить.
Все смешать.
поставить в холодильник.
Notes
Natasha K: очень удачный рецепт. Важно делать действительно из хорошего мягкого и достаточно отжатого творога. Тогда можно ничего протирать. Просто оставить творог и масло на некоторое время снаружи от холодильника, а потом все сбить миксером.
Пудры мне потребовалось немного меньше.
Натерла в творог кожуру лимона – это оказалось определенно кстати. Можно было бы вместо лимона добавить ванильный сахар.
В холодильнике паста отлично затвердела.
Я даже попыталась изобразить сырки в шоколаде. Но вышло не слишком прилично на вид. Зато очень вкусно.