Солянка сборная мясная

Курицу и мясо промыть. Одну луковицу очистить и разрезать пополам. Очистить морковку. В 5-ти литровую кастрюлю налить воды, дадим ей закипеть. Выложить туда мясо и курицу, довести до кипения, снять пену, убавить газ. Бульон посолить, положить половинку репчатого лука и морковку, лавровый лист и 4-5 перчиков горошком. Закрыть крышкой и варить до готовности мяса. В это время сковороду разогреть со сливочным. Оставшийся репчатый лук нарезать мелкими кубиками и вместе с нарезанным соломкой огурцом выложить в сковороду и обжарить. Когда овощи будут готовы, добавить томатную пасту и довести до кипения, убавить газ и немного потомить. Снять с огня. Когда мясо сварится, вынуть его из бульона. Удалить лук и морковь. Сосиски, ветчину, говядину и мясо курицы нарезать соломкой. В бульон выложить мясные продукты, томатно-овощную смесь, перемешать все, посолить и поперчить по вкусу. Закрыть крышкой и варить солянку еще около 15-20 минут. Подавать солянку с положенной в тарелку долькой лимона, маслинами или оливками и сметаной по вкусу. Украсить зеленью.